二三十年前，高收入国家制定了高质量饮食以避免心血管疾病的建议。他们不考虑世界其他地方或饮食如何变化。

现在，麦克马斯特大学人口健康研究所(PHRI)和汉密尔顿健康科学的科学家正在利用几项大型全球研究的研究来开发一种更新的国际方法来确定健康饮食。

2018年8月29日在德国慕尼黑举行的欧洲心脏病学会大会的热线会议上讨论了这些结果。

“高质量的饮食与较低的心血管疾病和死亡风险相关，包括较贵的水果，蔬菜，坚果，豆类，鱼类，乳制品和肉类，”联合首席研究员Andrew Mente说。

“我们看到人们吃的东西，如乳制品和肉类，在全球人口中有所不同，并且建议必须考虑人群他们吃的东西是低还是高。”

同时担任PHRI研究员的共同主要调查员Mahshid Dehghan补充说：“我们的结果基于涉及来自50多个国家的人口的数据，因此更有可能适用于世界各地的人们，结果要优于仅基于一个国家的数据。”

他们的研究结合了PHRI领导的几项国际研究的信息，涉及来自50多个国家的约240,000人。这些研究包括超过138,500名35至70岁没有心血管疾病的人;31,500名血管疾病患者;27,000名患有第一次心脏病的患者和20,000名曾患过第一次中风的患者。

PHRI的资深作者兼主任Salim Yusuf说：“目前，健康饮食主要基于几十年前进行的研究，主要在高收入国家进行。

“在这些国家，主要问题是过量摄入一些营养素和一些食物，而在其他国家，如低收入和中等收入国家，摄入一些关键食物和营养素的不足是主要问题。我们需要确定最佳食物的摄入量，并在指导全球饮食建议时使用这些信息。”