首先给大家介绍一下什么是肝癌，肝癌就是我们经常说的肝脏肿瘤是我国第二大高发癌症恶性肿瘤。一般情况有两种发病起因，一种为继发性起因和一种为原发性起因。最常见的发病起因大多有家族遗传，环境污染，饮食不规律或者是其他癌症转移造成。具体的起因和现在其他癌症一样都不具有特别明显的起因。但是对于已经诊断出患有肝癌的患者，饮食上则是比其他癌症要注意的更多：第一，清淡为主，这是所有癌症的通性。第二，烟酒虽然没有直接导致癌症的原因但是诱导因素很多，所有尽量不喝酒和吸烟。第三，不吃刺激性食物烧烤腌制凉菜等具有刺激性的食物。第四，食物必须多样化。对于患者而言，饮食肯定是以清淡为主，多吃高蛋白质食物和高纤维食物。

　　高蛋白食物：瘦肉，豆制品类，蛋类，牛奶等食物。高纤维食物：豆制品，蔬菜，食用菌，坚果等都是。但是如果在病情加重的时候就要少吃因为会加重病情。为什么会吃这些高容量的食物，因为一般肝癌患者吃的都比较少，但是又必须补充身体的营养，所以只能选择这种高容量的食物。如果还是不怎么清楚可以去查询一下学籍。今天给大家介绍做两道菜，一道是平菇肉片汤，一道鸡肉炒莴笋。

　　【做法】：平菇肉片汤，准备300克左右新鲜平菇，200克精瘦肉，小葱一根。(平菇含大量纤维素，瘦肉含高蛋白)

　　1，把平菇扯成小片，瘦肉切成小片，锅中放入植物油，把肉丝清炒一下可以放点料酒，其他的佐料最好不要，如果患者比较注重菜肴口味可以放一点姜蒜的增加鲜味。

　　2，锅中瘦肉炒的没有水分后加水，等水开了放入平菇，煮3分钟左右出锅放上小葱就可以食用咯。

　　【做法】：鸡肉炒莴笋。鸡肉500克左右，莴笋200可以左右。适当干辣椒。(鸡肉高蛋白，莴笋具有分泌胆汁的作用)

　　1，鸡肉切成细丝状，有一点酱油把血水码出来，挤干水分备用。莴笋切成片状。干辣椒备用。

　　2，锅中放入适量植物油，放入鸡肉炒至金黄色，然后放入干辣椒和莴笋一起放，清炒3分钟后面放入蚝油起锅。

　　注意：做菜的大前提都是清淡为主，新鲜蔬菜和新鲜肉类作为主食，陪上新鲜的水果等一并食用可以增加患者的食欲。佐料包括花椒，大料，辣椒酱，味精等最好不要放，姜蒜可以适当有点可以起到杀菌的作用。平时要随时观察患者的情绪变化，也要经常换着菜肴和口味。你的每一天存在，都是对家人最好的意义。