食道癌的预防措施：

1.避免烫食伤食管研究发现，喝滚烫的加奶咖啡和茶，长期喜食热汤热粥，会提高患食道癌的危险程度.喝极烫的饮料，可以使患癌症的危险性增加4倍。因为这种非常热的饮料可对食管产生慢性热损伤而致癌。

2.戒除烟酒慎用药烟、酒及某些常用药进入食管，易诱发胃一食管反流，久之可形成食管炎。

3.细嚼慢咽少摩擦虽然食管的鳞状上皮和其他上皮相比，具有一定的耐磨特性，但毕竟有限。但细嚼，可使食物与唾液充分混合，形成光滑的食团。慢咽可使食团得到食管分泌的黏液润滑，顺利移到胃，使食管不受到磨损。

4.食物质量要讲究大量吃肉、摄取动物脂肪、摄取大量盐，会加速患食道癌的危险。但吃大量蔬菜水果、谷物和喝绿茶，可以减轻上述危险。例如，有规律地吃水果，可以降低63%患癌症的危险，所吃食物最好是新鲜的。

5.避免刺激戒嗔怒精神上的重大刺激，不但促使胃一食管反流发生或加重，也是静脉曲张破裂出血的诱因。如《明医指掌》就曾说：砧噎病多起于忧郁，忧郁则气结于胸臆而生痰，久则痰结成块，胶于上焦，道路窄狭，不能宽畅，饮则可入，食则难入而病已成矣。

6.癌前病变早根治食道癌前病变包括慢性食管炎、上皮萎缩、细胞不典型增生等，食管上皮煎度增生是食竹癌的癌前病变主要表理，对食管上皮重度增生的治疗可有效防止其癌变。