急性胃肠炎好发在夏秋季节，并多数患者是由于暴饮暴食、或是进食不洁的食品后，导致胃肠黏膜受到明显刺激而引起炎症现象，在处于急性胃肠炎形成期间，患者会出现恶心、腹痛、发热、肚胀气以及腹泻等明显症状，并且随着胃肠部位的损害程度有所加重后，更有可能引起脱水或是电解质紊乱的现象。

急性胃肠炎未治愈的过程中，会存在胃肠消化以及吸收能力有所障碍的现象，如果在进食期间，没有做好相关的调整和注意，是会导致胃肠部位再度遭受到刺激和损害后，使病情有所加重并引起身体更大的不适，所以在患有急性胃肠炎期间，并不是不能吃东西，而是需要针对饮食方面调整为清淡、流质并易消化，以正确的进食方式而确保体能的正常运转，并防止对病情再度加重。

患上急性胃肠炎之后，患者可以通过口服葡萄糖、止泻药物的治疗方式而取得治好效果。在吃东西这个过程中，主要是通过吃白粥的方式，使体能得到补充的同时也避免胃肠消化和吸收情况加重负担，通常在认真治疗的情况下，患者大约需要3到5天不等的时间就能取得全面治愈效果，所以在吃东西这个过程中，也只需要先进食5天左右的白粥，后期可以适当加入肉末和青菜，大约调理半个月左右的时间就能使身体全面恢复。

总之，急性胃肠炎是能吃东西的，只是在吃东西这个过程中要以白粥为主，大约进食3到5天后，可根据个人恢复情况而适当加入青菜和肉末，并且在半个月左右的时间内，对于饮食方面多加注意的情况下，就能使胃肠部位的运行状态全面恢复正常。