近年来,我国食管癌发病率逐年提高,且有医生坦言:食物过烫、进食过快最易得食管癌这种疾病!关于这个问题,你注意到了吗?
食道是食物经口腔到胃的通道,它由黏食物过烫、进食过快最易得这种疾病!膜层、黏膜下层和肌层组成。食管腔的黏膜上皮直接同食物接触,而且最为频繁和密切,因而极容易受到多种刺激。不良的饮食习惯和食管结构易导致食管癌发生,如长期吃饭过快,吃过烫的食物都会引起食管癌发生。
进餐太快时,对食物不能进行充分的咀嚼,颗粒粗糙、温度较高的饭菜,极容易损伤本身就很脆弱的食道黏膜上皮,使其破溃,引发急性炎症。如果长年累月地刺激,会不停地损伤食管,引起食管黏膜的慢性创伤和炎症,最终可能导致食管癌的发生。
越来越多的研究显示,进食过烫食物与食道癌的发生有着极为密切的关系。 由于人的食道内壁十分柔嫩,只能承受 50℃~ 60℃的温度,超越这个温度,食道的黏膜就会被烫伤。若经常吃过烫的食品诸如火锅、麻辣烫等,就会对口腔、食管、胃内黏膜构成严重损伤,如果黏膜损伤尚未修复又遭到烫伤,反复多次易构成黏膜浅表溃疡,长此以往,就会诱发黏膜质的变化,以至癌变。
因此,大家需要改变不良的饮食习惯,戒烟戒酒,不要吃过烫的食物,少吃刺激性食物,少吃酸菜,不吃霉变的食物,适当多吃新鲜的蔬菜水果,增加机体对营养素、维生素 A、维生素 C、维生素 E、核黄素、叶酸等的摄入。
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