肝是一种常见的消化道恶性肿瘤，有着极高的发病率、死亡率，对患者的生命安全造成了极大的威胁，目前对于肝癌的治疗有手术方法以及放化疗配合，但当到了癌症的晚期则各种治疗方法效果都不理想。对于肝癌的原因，目前已经有比较系统的研究，要想对疾病进行有效的预防，必须要明确导致疾病的原因，所以接下来就让我们一起来探究一下哪些因素会引起肝癌的发生。

　　因为肝癌是消化道恶性肿瘤，所以饮食习惯是引起肝癌的非常重要的因素。下面就让我们来细数一下哪些食物会引起肝癌?

　　第一，经过研究显示，我国肝癌的高发地区与黄曲霉污染地区有一致性，黄曲霉素是一种致癌物质，当食物出现霉变时就会有大量的黄曲霉素产生，当人们使用了霉变的食物就有能诱发肝癌的产生。除此之外，腌制的食物、油炸食品以及烧烤类的食物中都有大量的致癌物质。

　　第二，饮酒可能会导致脂肪肝以及酒精性肝硬化的出现，这种对肝细胞造成损伤可能导致癌变。

　　第三，水质的污染也会很大程度上引起肝癌的发生，例如被污染的水中的腐植酸、蓝绿藻毒素等，虽然这些物质不会直接导致肝癌的发生，但是被污染的程度具有高尔夫前生有着非常密切的关系。

　　通过目前的研究显示，要想有效的对该疾病进行积极的预防，在平时要注意严格的禁酒，禁止吃发霉的食物，并且在饮食上要注意营养的平衡，多吃对消化道有益的食物，例如新鲜的蔬菜水果以及容易消化的食材，平时要少油少盐，减少肥甘厚腻的食物的摄入，使机体处于一个健康的状态，可以有效地防止癌变的发生。