2018年7月19日，疾病预防控制中心和美国农业部警告人们要小心处理和烹制生火鸡。在美国26个州，有90人因食用生病火鸡沾染沙门氏菌而生病，其中有四十人已住院治疗。

一些受影响的人报告说从不同地点购买不同类型和品牌的火鸡产品。两名病人在处理生火鸡的宠物食品后生病。

大约8个月前，第一批人病倒了。 2017年11月20日报告了第一例疾病。最新一例疾病于6月29日报道。

没有确定火鸡的常见供应商，但是在原料宠物食品，生火鸡和活火鸡样品中出现了爆发菌株。在其新闻稿中，疾病预防控制中心警告说，这些细菌可能在整个火鸡工业中广泛传播。

疾病预防控制中心表示，人们应该小心，吃任何火鸡产品都要煮熟。他们要求零售商停止销售生火鸡产品。

土耳其汉堡，火鸡胸肉，整只火鸡，砂锅和香肠应煮至内部温度165度。可以使用肉类温度计插入食物最厚的部分，以检查温度。

以下是CDC提供的更多提示，以保护您和您的家人免于生病：  

在准备或吃食物或宠物食物之前和之后洗手。

烹饪前不要清洗生禽。这可以在你的厨房和水槽周围传播细菌。

彻底清洗任何与生火鸡接触的厨房表面和器具。

如果可能的话，使用单独的切板来生火鸡和其他生肉。

沙门氏菌中毒的症状包括暴露后12至72小时开始的腹泻，发烧和胃痉挛。它们可以持续一周。