我们吃的食物，我们的运动程度以及体重是影响我们患癌症风险的因素，所有这些因素都是可以修改的-人们可以采取措施降低风险。
 
1全麦、蔬菜、和水果
 
美国癌症协会最新发布2018版早期癌症检测指南！覆盖九大高发癌症
 
分析全球研究全谷物，蔬菜和水果如何影响患癌症的风险
 
全谷物降低结直肠癌的风险
 
含有膳食纤维的食物可降低结直肠癌的风险
 
食物或补品中的β-胡萝卜素不太可能对前列腺癌的风险产生实质性影响
 
被黄曲霉毒素污染的食物增加肝癌的风险
 
腌制食品（包括保存的非淀粉类蔬菜）增加患胃癌的风险
 
建议：多吃全谷物、蔬菜、水果和豆类
 
饮食，每天至少提供30克纤维食物
 
在大多数食物中加入含全谷物，非淀粉类蔬菜，水果和豆类（豆类）的食物，如豆类和扁豆
 
吃植物性食物，包括每天至少五份或多份非淀粉类蔬菜和水果（总计至少400克或15盎司）
 
吃淀粉类的根和块茎作为主食，如定期吃非淀粉类蔬菜，水果和豆类（豆类）
 
不含淀粉的蔬菜和不同颜色的水果
 
非淀粉根和块茎（例如胡萝卜，朝鲜蓟，芹菜（芹菜根），瑞典甜菜（大头菜），萝卜）
 
全谷物（例如糙米，小麦，燕麦，大麦和黑麦）
 
2肉、鱼和乳制品
 
美国癌症协会最新发布2018版早期癌症检测指南！覆盖九大高发癌症
 
我们在癌症和动物食品方面的主要发现表明摄入：
 
红肉会增加结直肠癌的风险
 
加工肉类会增加结直肠癌的风险
 
广式咸鱼增加了鼻咽癌的风险
 
乳制品降低了结直肠癌的风险
 
3食品的保存和加工
 
美国癌症协会最新发布2018版早期癌症检测指南！覆盖九大高发癌症
 
有强有力的证据表明摄取：
 
加工肉类会增加结直肠癌的风险
 
广式咸鱼增加了鼻咽癌的风险
 
通过腌制保存的食物增加胃癌的风险
 
建议：限制红肉
 
如果你吃红肉，限制不超过每周三份。三份相当于约350-500克（约12-18盎司）熟的重量。少吃加工肉类。
 
4水、茶、咖啡
 
美国癌症协会最新发布2018版早期癌症检测指南！覆盖九大高发癌症
 
有强有力的证据表明：
 
饮用水中的砷增加了肺癌，膀胱癌和皮肤癌的风险
 
如南美传统风格的伴侣，增加了食管鳞状细胞癌风险
 
咖啡减少肝癌和子宫内膜癌的风险
 
建议：限制含糖饮料
 
5酒精
 
美国癌症协会最新发布2018版早期癌症检测指南！覆盖九大高发癌症
 
有强有力的证据表明摄入酒精饮料增加了以下癌症风险：
 
口腔癌，咽癌和喉癌
 
食管癌（鳞状细胞癌）
 
乳腺癌（绝经前和绝经后）
 
每天两杯或更多含酒精饮料（30克或更多）增加了
 
结肠直肠癌
 
一天三杯或更多的酒精饮料（45克或更多）增加了
 
胃癌
 
肝癌
 
每天最多两份酒精饮料（最多30克）减少
 
肾癌
 
建议：限制酒精
 
6高血糖、维生素补充剂
 
美国癌症协会最新发布2018版早期癌症检测指南！覆盖九大高发癌症
 
有强有力的证据表明：
 
饮食中高糖含量增加子宫内膜癌的风险
 
服用高剂量β-胡萝卜素补充剂会增加患肺癌的风险（在吸烟或习惯吸烟的人群中）
 
摄入食物或补品中的β-胡萝卜素不太可能对前列腺癌的风险产生实质性影响
 
服用补充剂中的β-胡萝卜素不太可能对皮肤癌（非黑素瘤）的风险产生实质性影响
 
摄入钙质补充剂降低结直肠癌的风险
 
有证据表明，一般来说，人的饮食中的血糖负荷越大，子宫内膜癌的风险就越高。对于高剂量β-胡萝卜素补充剂和钙补充剂，只能对所研究的剂量得出结论。
 
建议：不要依赖补充剂