在最近的一项内科医学研究中，坚持抗炎饮食与降低任何原因死亡，死于心血管疾病和死于癌症的风险相关。
 
在68,273名年龄在45至83岁之间的瑞典男女被跟踪16年的研究中，最接近抗炎饮食的参与者全因死亡风险降低18％，心血管风险降低20％与那些饮食程度较低的人相比，死亡率和癌症死亡风险降低13％。与不遵循饮食习惯的吸烟者相比，遵循饮食习惯的吸烟者获益更大。
 
抗炎食品包括水果和蔬菜，茶，咖啡，全麦面包，早餐麦片，低脂奶酪，橄榄油和菜籽油，坚果，巧克力和适量的红酒和啤酒。促炎食物包括未加工和加工的红肉，器官肉，薯片和软饮料。
 
“我们的剂量反应分析显示，即使部分坚持抗炎饮食也可能带来健康益处，”主要作者，波兰华沙生命科学大学副教授Joanna Kaluza博士说。