悉尼大学的研究人员旨在帮助消除有关鸡蛋消费的相互矛盾的饮食建议，因为一项新的研究发现，每周多吃12个鸡蛋一年不会增加患有糖尿病前期和2型糖尿病的人的心血管危险因素。
 
该研究发表在美国临床营养学杂志上，延伸到之前的一项研究，该研究在三个月内发现了类似的结果。
 
该研究由查尔斯帕金斯中心的博登肥胖，营养，运动和饮食失调研究所的尼克富勒博士领导，该研究由悉尼大学悉尼医学院和皇家阿尔弗雷德王子医院进行。
 
在最初的试验中，参与者的目的是在开始使用高蛋（每周12个鸡蛋）或低蛋（每周少于两个鸡蛋）的饮食时保持体重，在最后确定的心血管风险标记没有差异。三个月。
 
然后，同样的参与者开始减肥三个月，同时继续他们的高或低鸡蛋消费。再过6个月-总共长达12个月-研究人员对参与者进行了随访，并继续摄入高蛋或低蛋。
 
富勒博士解释说，在所有阶段，两组均未显示心血管风险标志物的不良变化，并且实现了相当的体重减轻-无论其蛋消耗量如何。
 
本研究中规定的健康饮食强调用单不饱和脂肪和多不饱和脂肪（如鳄梨和橄榄油）代替饱和脂肪（如黄油），“他补充道。
 
扩展研究追踪了广泛的心血管危险因素，包括胆固醇，血糖和血压，高蛋和低蛋组之间的结果没有显着差异。
 
“虽然鸡蛋本身的膳食胆固醇含量很高-而且患有2型糖尿病的人往往含有较高水平的'坏'低密度脂蛋白（LDL）胆固醇-这项研究支持现有的研究表明，鸡蛋的摄入对鸡蛋的影响不大。人们吃它们的血液中的胆固醇水平，“富勒博士解释说。
 
富勒博士表示，该研究的结果非常重要，因为鸡蛋对糖尿病前期和2型糖尿病患者以及普通人群有潜在的健康益处。
 
富勒博士说，不同的鸡蛋饮食似乎对体重没有影响。
 
“有趣的是，高蛋和低蛋饮食的人都失去了相同的体重-并且在三个月的预期减肥阶段结束后继续减肥，”他说。
 
这项研究得到了澳大利亚鸡蛋的资助;他们在研究设计，实施，分析或撰写手稿方面没有任何作用。