来自夏洛茨维尔弗吉尼亚大学的Jeffrey M. Wilson医学博士及其同事分析了血液样本中总免疫球蛋白E(IgE)和特异性IgE对半乳糖-α-1,3-半乳糖(α-Gal)的影响118 例心脏导管插入术并接受血管内超声检查的患者中

研究人员发现，26%的患者有α-Gal抗体，表明对红肉有敏感性。与非致敏患者相比，致敏患者的动脉斑块水平显着升高(高30%)。这些斑块也往往在结构上更不稳定，增加了心脏病发作和中风的可能性。在调整性别，糖尿病，高血压，他汀类药物使用和总IgE后，α-Gal特异性IgE与动脉粥样硬化负荷之间的关联仍然显着。

“虽然需要进行更多的研究，但目前的工作为预防或治疗对红肉敏感的人群中的心脏病提供了一种潜在的新方法或目标，”艾哈迈德哈桑博士，医学博士，项目主任国家心脏，肺和血液研究所的动脉粥样硬化血栓形成和冠状动脉疾病科在一份声明中说。

几位作者披露了与制药行业的财务关系; 一位作者对半乳糖-α-1,3-半乳糖的ImmunoCAP IgE测定有专利。