肝癌是一种可怕的疾病，大家应该要做好防治肝癌的措施，不健康的饮食习惯容易导致肝癌的发病，经常这样硝酸盐含量高的食物会增加患肝癌的风险，长期大量饮酒会导致肝癌的发病，不健康的生活习惯和不健康的饮食习惯会导致肝癌发病，大家要养成良好的饮食习惯，什么习惯最容易引肝癌“上门”?  

中国是肝癌大国，在现实生活中，肝癌患者简直太常见，我们经常听说“谁谁谁得肝癌了”，或者哪个明星因为肝癌去世了，比如沈殿霞、傅彪等，不要觉得癌症离我们很远，如果你不注意一些生活方式，长此以往，肝癌可能会慢慢找上门。  

和其余的肿瘤稍有不同的是，肝癌患者早期可能没有任何反应，我们常说“会哭的孩子有糖吃”，对于肝脏这种不会喊疼的器官而言，发现问题往往已经是疾病晚期，作为解毒的主要器官，一旦出现问题，以现在的医学技术而言，除了换肝几乎没有更好地解决办法，当然，这还是要在没有远处转移的前提下。  

黄曲霉素是联合国卫生组织公布的头号伤肝真菌，我可以很负责任的讲，只要体内摄入过多这种真菌，肝脏迟早会出现问题，而且，更多的是以肝癌为结局的。  

霉变的食物是产生黄曲霉素的主要来源，如放置时间较长的大米、黄豆、玉米、瓜子等，对于成品粮食而言，国家规定的存放标准是不超过3个月，超过这个安全期其实是不宜食用的。

剩菜剩饭是产生黄曲霉菌的第二个主要来源。中国人素来有勤俭持家的习惯，这是好事儿，但是我对食用剩菜持保留意见，如果大家不能保证剩菜的营养，甚至明知它能够对身体产生不良的影响，还是远离为妙，我更推荐大家吃多少做多少，尽量不要剩菜。