卵巢癌是威胁女性健康的重大杀手之一，女性朋友应重视对卵巢癌的预防。日常饮食中，不乏一些有助于预防卵巢癌的食物，如胡萝卜。

胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症患者的化疗反应，对多种脏器有保护作用。胡萝卜性温味甘，性平，可健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。

胡萝卜炒鸡蛋

做法：

①胡萝卜刨丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。

②锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。

③将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。

④鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。

⑤将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。

凉拌胡萝卜丝

做法：

①胡萝卜500克去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝;

②用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中;

③香菜50克切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油20克、盐5克、醋10克、糖10克等调料一同倒入碗内拌匀即成。