食道癌是目前非常常见的一种疾病，不管是男性还是女性，不管是年轻的还是年老的，都有患上该疾病的可能性。那么究竟是哪些原因导致了该疾病呢?接下来就让我们一起来了解一下这方面的知识。

　　1.饮食不当也是引发食道癌的因素之一，特别是新奇水果，蔬菜和动物蛋白摄入不足，进食腌制，霉变等含有亚硝胺，硝酸盐和亚硝酸盐及含有真菌素的食品，食道癌的发病率则。

　　2.引发食道癌的因素也包括食品的过热，偏硬，制作粗糙，吞食过快，喜进食辛辣刺激的食品紧密相关，如喜欢饮用过热的茶，喜吃蒜，醋和辣椒等食品，吃带刺的小鱼以及三餐不定时等，另外，长期大量嗜食过于辛辣刺激的食品等，也可对食管粘膜产生摧毁，继发癌变。

　　3.烟酒的刺激，酒精是引发食道癌的因素中诸多致病因素中十分重要的一个因素，大量饮用啤酒的人发生食道癌的危急性比不饮酒者高倍，吸烟对食道癌的发生危急性也随着吸烟量的增加而增加，如果逐日吸烟超过，支，则其危急性较大。

　　食道癌主要是由于上述的三大点因素所导致的，因此在日常的生活中，建议大家一定要注意饮食，不要暴饮暴食，饮食也不要过于油腻，最好多吃一些蔬菜和水果，而且千万不要过度饮酒哦!