食道癌是现代常见的癌症，其发病率高，治愈难。所以，做好食道癌的预防工作是十分有必要的。食道癌患者都在遭受着食道癌带来的巨大的痛苦，不仅仅是生理上的疼痛，饮食上的不健康，还包括了对于食道癌患者的心里的折磨，因此我们建议大家在日常生活中注意预防食道癌。　　研究发现，人体在37℃左右的情况下，口腔和食管的温度多在36.5℃—37.2℃，最适宜的进食温度在10℃—40℃左右，一般耐受的温度最高为50℃—60℃。当感到很热时，温度多在70℃左右。经常热食的人，在温度很高的情况下也不觉得烫，但是在接触75℃左右的热食热饮时，娇嫩的口腔、食管黏膜会有轻度灼伤，灼伤的黏膜表层会及时脱落、更新，基底的细胞会迅速增生、更新、补充，久而久之，增生的细胞速度如异常加快或在不良刺激下发生变异，则会发生不良倾向，何况物理刺激和高温也是世界探讨癌症病因备受关注的项目。　　另外，由于黏膜的热刺激不断增生的情况下会增厚，增厚的黏膜受热刺激反应会越来越不敏感，加之食管黏膜的神经反射本来就很迟钝，这样会越来越不怕热，越不怕热会越敢吃烫的东西，而吃得越烫，口腔黏膜会越增厚。如此恶性循环，人会不由自主地接受越来越严重的灼伤刺激。这种刺激带来的损伤还有可能引起久治不愈的食管炎，这种食管炎有时伴有间变细胞，有人提示这有可能是癌前病变之一。尸检时，食管癌往往和食管炎同在，食管炎往往比食管癌早10年。　　热饮热食不但引起人们与肿瘤发生的联系，而且对食物的消化吸收也不利。食物太烫，在口腔存在时间偏短，细细咀嚼、刺激唾液及与之混合过程都不充分，这不利用饮食的消化吸收。温热刺激往往掩盖了味觉的充分检验，常常难以细细品位各种食物的美味，大多只剩下自身习惯的、在高温中形成的单一品味。久而久之，往往对其他食品食之不香，饮食会越发单一。　　食管癌的预防有以下几点：　　改变不良饮食习惯不吃霉变食物少吃或不吃酸菜。改良水质减少饮水中亚硝酸盐含量。推广微量元素肥料纠正土壤缺钼等微量元素状况。应用中西药物和维生素B2治疗食管上皮增生以阻断癌变过程积极治疗食管炎食管白斑贲门失弛缓症食管憩室等与食管癌发生相关的疾病。易感人群监视普及防癌知识提高防癌意识。　　食道癌患者要进行治疗是比较困难的，不仅仅会耗费食道癌患者的金钱还会耗费大量的精力，因此我们要在日常生活中学会预防食道癌，只有做到了这样才能够有效的预防食道癌。　　以上是专家对食道癌预防的介绍，希望大家能从中有所获益。预防胜于治疗，只有及早发现，及早治疗，才是最佳的办法。如有疑惑，请到正规医院，寻求医生的帮助。