​急性胃肠炎在一般情况下，是不鼓励吃火锅的，因为火锅的食品种类繁多，并且多为辛辣刺激的口味，如果进食后就会加重胃肠系统的负担，并且急性胃肠炎时一般建议患者卧床休息，在饮食方面，宜选择清淡的食物，比如各种清淡的粥类，就是最好的选择。清淡易消化的食物对急性胃肠炎的恢复，有着比较好的作用。如果进食火锅的话，不仅会加重胃肠炎的病情，还会延长急性胃肠炎的整个治疗过程。

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急性胃肠炎就是胃肠道黏膜被感染，引起炎症传承，表现为恶心，呕吐，腹痛，腹泻，甚至发热的，其中最典型的表现就是腹泻，如果急性胃肠炎引起的腹泻比较轻，那粪便就多数为黄色或黄绿色，含有粘液，类似蛋花汤，如果引起严重的腹泻，那一天上厕所的次数就在十字以上，粪便中多数为水分，只含有少量粘液。同时会发生恶心呕吐，发热，食欲不振，精神萎靡，甚至是昏迷。如果脱水情况严重，就可能会引起全身中毒的症状。

急性胃肠炎常发生在夏季和秋季，大多数情况都是因为食用了生冷刺激或是过期不干净的食物，所以要想预防急性胃肠炎，就一定要做好饮食卫生。因为饮食卫生才是预防胃肠炎的关键，比如在生活中，放在冰箱的食物要熟食和生食分开，在食用剩菜时一定要加热煮透，饭前便后也要洗手，吃新鲜的瓜果蔬菜时要清洗干净，如果外出就餐一定要选择卫生状况良好的餐厅。在家里所用的菜板菜刀最好也要分类分熟食和生食类。

胃肠系统在长期受刺激的情况下，会引起急性疾病或是慢性的炎症。所以在生活中一定要爱惜自己的身体，做好饮食方面的管理和卫生管理，建议多吃清淡易消化的食物，避免食用过多，辛辣刺激的食物，也要养成良好的饮食卫生习惯。在发现胃肠不舒服时，一定要尽快到医院就诊进行治疗。以免病情加重，造成更严重的影响。