【抗癌饮食：预防癌症的食物】防癌饮食是一个重要的策略，你可以用它来降低患癌症的风险。例如，美国癌症协会建议每天至少吃五份水果和蔬菜，吃适量的食物以保持健康的体重。此外，研究人员发现某些预防癌症的食物可能是抗癌饮食的重要组成部分。

       多吃水果和蔬菜

       水果和蔬菜富含维生素和营养素，它们被认为可以降低某些癌症的风险。多吃植物性食物也不会给高糖食物带来空间。不要吃加工过的或含糖的食物，多吃水果和蔬菜作为零食。地中海饮食提供了对抗癌症的食物，主要是以植物为基础的食物，如水果和蔬菜、全谷类、豆类和坚果。遵循地中海饮食习惯的人们选择抗癌食品，如橄榄油，黄油和鱼，而不是红肉。

       喝绿茶

       绿茶是一种强大的抗氧化剂，是抗癌饮食的重要组成部分。绿茶，是一种抗癌食品，有助于预防肝 脏、乳腺癌、胰 腺癌、肺癌、食道癌和皮肤癌。研究人员报告说，绿茶中的一种无毒化学物质，没食子儿茶素没食子酸酯是预防肿瘤的关键。一杯绿茶含有100至200毫克的抗肿瘤成分。

       多吃西红柿

       研究证实，番茄中的抗氧化剂番茄红素比β胡萝卜素、α-胡萝卜素和维生素E更为强大。番茄红素是一种抗癌食品，对某些癌症如前列腺癌和肺癌有保护作用。一定要煮西红柿，因为这种方法释放番茄红素，使它对你的身体有益。

       使用橄榄油

       在地中海国家，这种单不饱和脂肪广泛用于烹饪和色拉油，是一种抗癌食品。在地中海，乳腺癌的发病率比美国低50%。

       吃葡萄点心

       红葡萄也充满了超级抗氧化激活素的种子。这种抗癌的化学物质也存在于红酒和红葡萄汁中，可能对某些类型的癌症、心脏病和其他慢性退化性疾病有显著的保护作用。

       大量使用大蒜和洋葱

       研究发现，大蒜和洋葱可以阻断亚硝胺的形成，强大的致癌物质，在人体目标的几个站点，通常结肠，肝，乳房。事实上，大蒜或洋葱的刺激性越强，化学活性的硫化合物就越多，可以预防癌症。

       吃鱼

       富含脂肪的鱼类，如鲑鱼、金枪鱼和鲱鱼，含有ω-3脂肪酸，这种脂肪酸与降低患前列腺癌的风险有关。如果你现在不吃鱼，你可以考虑把它添加到你的抗癌食谱中。另一种方式来增加ω-3脂肪酸是吃亚麻籽。

       下面，是美国癌症协会发布的抗癌饮食，对照着这份饮食，您可以做一些自我检测，您吃的够健康吗？

       在你的抗癌饮食中加入大蒜

       研究表明大蒜是一种抗癌食品。几项大型研究发现，吃更多大蒜的人不太可能患上各种癌症，尤其是在消化器官，如食道、胃和结肠。刺激成分可能会使你体内的致癌物质无法发挥作用，或者它们可能会阻止癌细胞的增殖。专家们不知道你需要吃多少才能预防癌症，但是每天吃丁香可能会有帮助。

       浆果是抗癌食品

       作为一种美味的食物和抗癌的食物，浆果是很难打败的。浆果含有特别强大的抗氧化剂，这意味着它们可以阻止体内自然产生的自由基，从而破坏细胞。浆果中的化合物也可能有助于防止癌症的生长或扩散。因此，作为抗癌饮食的一部分，从这个大家庭的治愈水果中拿几个蓝莓，黑莓，草莓，或者任何你最喜欢的。

       西红柿可以保护男性免受前列腺癌的侵袭

       一些研究发现，西红柿可能有助于保护男性免受前列腺癌。这种多汁的红色水果可以帮助保护细胞中的DNA免受可能导致癌症的损伤。西红柿含有一种特别高浓度的有效抗氧化剂，叫做番茄红素。你的身体可能会从加工番茄食品中更好地吸收番茄红素，如酱油，这意味着全麦意大利面食与辣酱可能是一个美味的方式。

       在抗癌饮食中加入十字花科蔬菜

       十字花科蔬菜，包括西兰花、卷心菜和花椰菜是特别有益的抗癌食品。研究人员发现，这些蔬菜中的成分可以保护人们免受自由基的侵害，自由基会破坏细胞的DNA。它们还可以保护人们免受致癌化学物质的侵害，帮助减缓肿瘤的生长，并鼓励癌细胞死亡。它们是抗癌饮食中的美味和健康的补充。

       喝绿茶预防癌症

       茶树的叶子含有被称为儿茶素的抗氧化剂，这种抗氧化剂可以通过多种方式帮助预防癌症，包括防止自由基破坏细胞。实验室研究发现茶中的儿茶素可以缩小肿瘤，减少肿瘤细胞的生长。一些(但不是全部)对人类的研究也将喝茶与较低的癌症风险联系在一起。绿茶和红茶都含有儿茶素，但是绿茶会产生更多的抗氧化剂，所以你可能想在你的抗癌饮食中考虑每天喝一杯或更多。

       食品中的全谷类食品可以与癌症作斗争

       根据美国癌症研究所的研究，全谷物含有许多可以降低患癌症风险的成分，包括纤维和抗氧化剂。一项包括近50万人的大型研究发现，吃更多的全谷类食品可能降低患结直肠癌的风险，使其成为抗癌症食品中的第一项。燕麦、大麦、糙米、全麦面包和意大利面都是全谷物的例子。

       姜黄可降低癌症风险

       这种橙色香料是印度咖喱的主食，含有一种名为姜黄素(与孜然不同)的成分，可能有助于降低癌症风险。根据美国癌症协会的说法，姜黄素可以抑制某些癌症细胞的实验室研究，并减缓肿瘤在某些动物中的扩散或缩小肿瘤。这种抗癌食品在食品店很容易找到，你可以在各种食谱中使用它来减肥。

       在抗癌饮食中加入绿叶蔬菜

       菠菜和莴苣等绿叶蔬菜是抗氧化剂β-胡萝卜素和叶黄素的良好来源。你也会发现这些营养物质在蔬菜中更传统地被食用，如胶原菜，芥菜和甘蓝。根据美国癌症研究所的研究，一些实验室研究发现，这些抗癌食品中的化学物质可能会限制某些癌症细胞的生长。

       葡萄可防止癌症的发生或蔓延

       红色葡萄皮是一种叫做白藜芦醇的抗氧化剂的特别丰富的来源。葡萄汁和红酒也含有这种抗氧化剂。根据美国国家癌症研究所的说法，白藜芦醇可能有助于防止癌症的发生或蔓延。实验室研究发现，它限制了多种癌细胞的生长。

       抗癌豆子可以降低患癌症的风险

       某些水果、蔬菜和其他植物食品由于是抗氧化剂的好来源而得到了充分的认可，但是豆类往往被不公平地排除在画面之外。一些豆类，特别是平心豆和红菜豆，是抗氧化剂的杰出来源，应该包括在你的抗癌饮食中。据美国癌症协会称，豆类中也含有纤维，这也有助于降低患癌症的风险。

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