在我们日常生活中，头天的菜，等到第二天吃是非常常见的一种情况，想想我今天中午吃的便当就是我昨天晚上做的菜，今天带来的，可是看了这篇文章，我决定，明天早起做便当。

1、绿色的蔬菜 因为叶类蔬菜中硝酸盐的含量很高，特别是菠菜和芹菜，硝酸盐多次加热容易转化成对身体有害的亚硝酸盐(致癌物)。

 

 

2、海鲜类食物 螃蟹、虾类、贝壳类海鲜隔夜后会产生蛋白质降解物，会损害肝脏、肾病，长期会降低肝肾功能。

 

 

3、菇类 木耳、银耳、香菇等本身就含有硝酸盐，如果煮熟后放置较长时间，会转化成亚硝酸盐(致癌物)。

 

 

4、凉拌菜 大多凉拌菜没有经过高温加热制作，会导致细菌和寄生虫卵残留。而有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖，病菌会引起肠道疾病。