一般来讲，为了避免胰腺癌病症出现恶化的情况，医学上对于胰腺癌病症的治疗是遵循越早发现越早手术这一原则，因此，大多数的胰腺癌病人都会采用手术治疗的方法进行医治，而术后饮食的安排也是不容胰腺癌患者所忽视的事项。

　　1、要选择富含营养易消化，少刺激性、低脂肪的饮食，可给高蛋白，多碳水化合物的食物，如奶类、鱼肉、肝、蛋清、精细面粉食品、藕粉、果汁、菜汤、粳米等并配合具有软坚散结，疏肝理气的食物，如山楂、麦芽、苡仁米、神曲、赤豆、荠菜、麦冬、木香、瓜蒌、当归、黄芪、党参、银花、海带、海藻、紫菜等。

　　2、手术后，应常用补益气血、健脾和胃，如糯米、赤豆、蚕豆、山药、枸杞、淡菜、无花果、榛子、牛奶、菱角粉等

　　3、要避免暴饮、暴食、酗酒和高脂肪的饮食。因为胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，胰腺一旦发生病变首先就使脂肪的消化受到严重影响。

　　4、要少吃或限制食肥肉、鱼子、脑髓、油腻、煎炸等不易消化的食品，忌食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌烟酒。

　　胰腺癌患者在手术后的饮食中要注意什么呢?由上可见，在做完手术后，胰腺癌病人要尽量避免吃油腻煎炸类不易消化的食物，而应该吃能够补益气血和营养丰富的食物，除此之外，暴饮暴食对于胰腺癌术后的恢复也是不利的，因此，患者也要注意避免。