在生活中，抽烟喝酒朋友并不少见，烟酒对人体危害性特别大，很容易诱发一些疾病，其中最常见的就是急性胰腺炎，另外，咖啡也会容易诱发这种疾病，下面介绍文章就是，五大诱发急性胰腺炎的因素。

　　一、饮食：许多研究已发现高脂肪、高蛋白饮食 ( 特别是动物性脂肪和蛋白质 ) 会增加急性胰腺炎的发病率。不同国家急性胰腺炎发病率与脂肪、油、糖、动物蛋白质、蛋类和奶的人均消耗量有明显关系。这是诱发急性胰腺炎的因素之一。

　　二、吸烟，烟中的亚硝胺是致癌物质，吸入后经血液运至肝脏被激活，排入胆汁后逆流入胰管。此外，吸烟可提高血脂浓度，间接增加致癌危险。吸烟者的胰腺癌发生率为非及烟者的2-2.5倍，发病年龄也提高10-15岁。

　　三、食水果和新鲜蔬菜少：临床证实，摄入的维生素少也能引发急性胰腺炎的因病，水果和新鲜蔬菜中含有保护人体免患急性胰腺炎的蛋白酶抑制因子，这些因子可阻止氧基的合成，防止蛋白质被降解成快速分裂癌细胞所需的氨基酸，或抑制聚ADP——核糖核酸的合成，因而减少对DNA的损伤。因此，经常不吃水果和新鲜蔬菜也可增加急性胰腺炎的发病率。此外，食煎烤的肉类食物也能增加其发病率。

　　四、咖啡：有人在分析多个国家不同类型癌症年龄调整死亡率与吸 烟、茶和咖啡年消耗间关系的基础上，提出男性急性胰腺炎 与咖啡摄入是正相关的，而女性则与咖啡摄入量元关。

　　五、其他：可能与饮酒、污染、慢性急性胰腺炎、糖尿病、胆石 症和胆囊切除、胃肠道疾病以及遗传基因异常和内分泌因素有关。这也是诱发急性胰腺炎的因素。

　　五大诱发急性胰腺炎的因素，相关知识之后，在日常生活中，我们尽量戒烟戒酒，不要吃一些烧烤的食品，多吃水果，能够有效地提高机体免疫能力。另外还应该积极地加强锻炼。尤其是男性朋友，不要抽烟喝酒。