急性胃肠炎是一种由细菌和毒素的感染或其他物理化学因素引起的胃肠黏膜的急性炎症，急性胃肠炎的患者通常伴有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状。因此急性胃肠炎的患者应特别注意饮食卫生。

　　急性肠胃炎是一种由肠胃水肿充血糜烂而引发的常见病。如果水肿充血糜烂的肠黏膜接触到不干净食物、未熟、辛辣、冰镇或者油腻食物,就会引起急性肠胃炎。所以急性胃肠炎的患者应避免使用此类食物。因为馄饨和包子、馒头等面食类都属于软食，对胃肠黏膜的刺激比较小，所以可以少量服用，不宜多食。而且在食用时也尽量选用清淡的口味。

　　那么急性胃肠炎的患者饮食应该注意些什么呢?

　　(1)、急性胃肠炎患者不宜经常走动应卧床休息，保暖工作要做足。

　　(2)、急性胃肠炎患者常表现为呕吐症状，身体失水过多，因此需及时补充液体，多食用流质食物，多饮水。

　　(3)、急性胃肠炎患者多有胃肠道发酵、胀气，病情较严重时勿食牛肉等食物，并还要减少蔗糖的食用。

　　(4)、急性发作时最好食用藕粉、米汤、去皮红枣汤等清流质饮食，应多吃咸食，减少蔗糖的摄入。病情得到缓解后，可以逐步食用少渣半流食，但是还是要注意少食用牛奶、豆奶、蔗糖等产气及脂肪含量多的食物。

　　(5)、急性胃肠炎患者若有腹泻现象，需饮适量糖盐水，补充水分和身体所必须的矿物质。由于呕吐而失水过多，而引起电解质紊乱时，应向静脉注射葡萄糖盐水等补充能量溶液，保持水盐平衡。

　　急性胃肠炎的患者宜食用的食物有：枸杞藕粉汤、鲜藕粥、桔子蜂蜜汤、桔皮粥、去皮红枣水等。急性胃肠炎患者不宜食用的食物有：甜食、柑橘汁、巧克力、豆类等。希望每个急性胃肠炎的患者都能注意自己的饮食健康，早日康复。